因豆芽卖不出去,樊晓霖只能安排员工将豆芽倾倒。
昨日下午6时,又到了樊晓霖每天最心痛的时刻。他抱起一堆堆发得刚刚好的豆芽,扔到三轮车上,再拉往柳州市百饭路的垃圾处理站,倒掉。
一个多月前,樊晓霖在柳州筹建“无添加”豆芽生产基地时,压根没有想到,自己会落到这般境地。当时,他对自己的豆芽充满了信心。
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“危机”中的商机
樊晓霖一直记得2014年7月14日。这天,他在今报上看到一篇重磅文章——《问题豆芽现形记》(今报7月14日2版曾报道),说的是有关部门查获了一批“问题豆芽”,这些豆芽掺有添加剂,恐对人体无益。
报道一出,豆芽市场顿时风声鹤唳,不仅卖豆芽的少了,市民也因此远离了豆芽。毕竟豆芽不是必需品,不吃也没什么大碍。
市场受挫,樊晓霖却从中瞥见了商机。樊晓霖来自忻城,家里做了20多年的豆芽,对于豆芽这一行,他也算得上“熟门熟路”。他认为,在这个时候,如果自己推出传统工艺泡出的“无添加”豆芽,应该会受市民欢迎。
想到了就行动。尽管家里人反对,但樊晓霖还是很快把“无添加”豆芽生产基地建起来了。黄豆、绿豆经臭氧消毒后,均匀铺在双氧水消毒过的泡发池里,以黑布覆盖,每天定时喷淋纯净水,除此之外,不使用任何添加剂营养水。3-4天时间,“无添加”豆芽就发好了。
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“理想”照不进现实
这样发出来的豆芽,根须几乎和胚芽一样长,虽然不够“白胖”,却带有一定的柔韧度,不会轻易折断。下锅后,满是豆类的清香,出水也不多,基本都是“干货”。
樊晓霖对于自己折腾出来的豆芽成品非常满意,他相信,其他人也能看得出这些豆芽都是好货色。然而,现实却狠狠地给了他一拳。
“长瘦版”的“无添加”豆芽在一大堆“白胖”豆芽面前,就像是营养不良的乡村姑娘,加上还拖着长长的根须,仿若未经裁剪的土布衣裳;更要命的是,由于没有使用防腐剂,这些无公害豆芽离水见光后,3个小时就会变色,卖相更差。
最令樊晓霖倍受打击的,还是消费者的“眼光”。即便他的豆芽不使用任何添加剂,却还是输在了消费者的“以貌取豆芽”上。很多人心中只有一条原则——卖相不好,就等于“不新鲜”。
为了保证新鲜,樊晓霖每天只卖3个小时的豆芽。早早将豆芽拉到农贸市场,不管卖不卖得完,八九时一定收摊。卖的豆芽也有时间限制,只卖发了3天的豆芽,超过这个时间还没卖掉的,全部丢弃。
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“爱心豆芽”免费送
由于对市场反应估计不足,樊晓霖每天都要倾倒上千斤豆芽。樊晓霖的迫不得已,却让收垃圾的环卫工人不乐意了。他每天扔在垃圾池的豆芽,环卫工得多拉两三趟才能清干净。樊晓霖在支付了一笔专门的清理费之后,选择了自己把豆芽送往垃圾处理站。
“怎么不心痛?可是能送的已经送了,卖又卖不掉,留又留不得,只能扔了。”目前,樊晓霖已经大幅减产,偌大的生产基地只使用了一小半来发豆芽。因为有了一些固定客户,他不能停产,必须每天泡发,以供应老客户需求,多余的……
这样扔下去也不是办法。好好的豆芽就这样送进了垃圾场,樊晓霖也不忍心。他想到,是不是能联系一些单位和社区,将自己的豆芽免费送给贫困人家。一来他的无公害豆芽有了去处,二来也能给社会提供一点帮助。
樊晓霖表示,如果有单位和社区愿意和他共同完成这个善举,他还可以亲自把豆芽送到指定地点,让居民就近就能免费尝到无添加豆芽。
(记者 陈枫)