临期食品打折促销你买吗？ 业内人士：购买需谨慎

沃尔玛负责人向记者展示待丢弃区

  近日，南宁的吕先生买了一个水果蛋糕，吃的时候发现蛋糕上的水果已经严重氧化，蛋糕发酸变味，过后经过有关部门的协调，获得了十倍赔偿金。赔偿金是获得了，但吕先生的经历也给我们带来食品安全方面的警示，为什么变质的蛋糕仍然在售？临近保质期的食品是如何处理的？昨日，记者进行了走访调查。

  市民：临期食品也有部分市场

  在市面上，我们经常可以看到一些“买二送一”“买一送一”等促销商品，这其中包括一些临近保质期的商品。

  昨日上午10时许，记者来到了位于新民路的一家法式饼屋，此时正陆续有市民进店买糕点。经观察，大部分糕点的生产日期是3月26日，少部分是3月25日的，属于临近保质期产品，店员韦小姐计划中午1时许开始进行打折促销。

  “我们打折的方式，有‘买二送一’和‘买一送一’，或者直接标特价。”韦小姐向记者展示了平时使用的临期产品促销牌。韦小姐称，南宁的5家该品牌蛋糕连锁店全都有打折促销的活动，目的是为了节约成本，不造成食物浪费。

  韦小姐解释称，其实临期产品没有质量问题，只是过了最佳的食用时间，市民可以自愿选择。对于这些临期商品，也有一定的市场，比如一些收入较低的人群，或是买了就会马上吃掉的部分人群。一旦商品过期就会下架交还工厂。

  对于临期食品，市民会购买吗？来店里购物的黄女士称，如果是买了马上就吃的话可能会买。也有部分市民对产品生产日期要求非常严格，买东西时第一步就是先看生产日期，一般会选择保质期较长的产品，感觉吃得放心些。

  商家：打折销售卖不完就销毁

  临期食品如何处理？在东方月皇新民店，记者了解到，此前每天晚上9时就开始的打折促销活动，去年8月份就被取消。东方月皇运营经理赖安平称，因为要保证糕点的新鲜，担心有顾客买回家没有及时吃完，会存在一定的安全隐患，因此现在每天都会控制下单的数量，增加下单的次数，这样按单生产，报损也少，节约了成本。

  沃尔玛南宁明秀西路分店常务副总经理李江涛告诉记者，虽然一些临期食品本身没有质量问题，但是一到质保期就会销毁，难免会造成食品浪费，因此超市也在考虑换种方式，既能让顾客享受实惠买得放心，又不造成浪费。例如面包、熟食、海鲜、肉类、水果、蔬菜等商品，只要顾客在该店买了之后，14天之内发现有问题，或觉得不满意的，都可以到服务台申请100%的退款。

  对于过期食品，超市如何处理？在“待丢弃区”，李江涛介绍，公司对过期的食品有一项明确的操作流程，例如过期面包，每一个面包的包装上都印有生产日期和保质期，为了防止过期的面包被别人利用别的途径去加工销售，工作人员会把面包的标签剪掉，面包弄碎后放到垃圾回收点，经环卫站收回去进行销毁处理。

  业内人士：选临期食品要谨慎

  大部分促销产品都是因为临期，但是也不排除一些不法分子将过期产品换个标签重新上市销售。采访中，一名从事面包糕点行业十年的业内人士杨先生说，不排除一些私人作坊、加工坊，将临期面包产品或下架的面包回收后，更改标签或是重新回炉烘焙烤一下，还有的切成细条烤成面包干来卖，因为面包烘干之后，经过二次加工，保质期就会再长一点。

  杨先生称曾目睹过把临期大面包再加工做成面包屑、面包条、面包块的事，因此，市民挑选临期食品还是要谨慎一些，仔细检查是否有质量问题，如果外表还新鲜，当天食用就不要紧，如果发现有异味就不要购买了，过期的食品尽量不要食用，以免发生意外。

  他山之石

  英国：过了最佳食用期就得打折

  购买既便宜又绝对安全的快过期食品，是很多英国人的做法。超市里这些打折商品并不是食品过了保质期，而只是过了最佳食用期。

  日本：保质期前几个小时必须丢弃

  日本的便当、面包、饭团、三明治等保质期只有1—2天的食品，在距保质期前几个小时就被工厂拉走，用来作为植物肥料和动物饲料。

  德国：一旦过期就当垃圾来发电

  德国人喜欢利用食物垃圾发酵后产生的沼气来发电发热。

  美国：把食品保质期细分为多个档次

  针对不同需求，把食品保质期细分为：最佳口味期（品质最新鲜、营养最丰富、最适合小孩子）、销售截止日期（商场只能在这个日期之前销售）、食用期（也就是食物的最后食用日期）、封箱包装日期（以便出现问题进行追究）四种。家长在孩子小时候就开始教他们辨认保质期。（记者 赵敏 实习生 陈轶凡 文/图）