南宁一生鲜超市推共享厨房 饭菜现买现做还能打包

共享厨房里还展示各式各样的炊具

核心提示

如今提起共享这个词，大家都已经不太陌生——不论是共享单车、共享充电宝还是共享雨伞，都已经慢慢地融入市民的生活。位于南宁市凤岭一带的一家生鲜超市，也玩起了共享：他们利用自己的店面优势，特别设置了一个共享厨房，参与其中的市民可以在菜市内现场采购、现场烹饪，做好的饭菜也可以打包带回家——

挑好食材切配好，就可以准备吃火锅了。

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凑够数就能

共享一个厨房

不久前，居住在南宁市云景路的女士在朋友圈“炫”出了一个不一样的厨房：厨房看上去就像菜市，一楼有采购的区域，一些生鲜果蔬应有尽有；楼上有全套厨房设备，油盐酱醋非常齐全。在图片中可以看到，这些生鲜果蔬最后“变”成了一桌牛肉火锅，在楼下现买的牛肉和水果都直接摆到了台面上。“最好的就是吃饱了就走，不需要洗碗了。”这位女士觉得很开心。

这一条信息很快引起了网友们的注意。现在连厨房都能共享了？记者为此跟随指引来到了这家小店。这家生鲜超市分为上下3层楼，一层为各类生鲜蔬菜区，二层主要卖水果，三楼进入后便能看到“共享厨房”的标识，一整套厨房设备以及各种油盐酱醋酒、生鲜冰鲜也都安排在此。记者注意到，操作台更像一个开放式的展示台，有橱柜、灶台、微波炉，连烘焙必备的烤箱都备有。除此之外，基本的碗筷等餐具也配套齐全。“来做菜不需要带任何东西，只要达到一定的人数，您来了就可以随取随做了。”店员介绍。

位于三楼的共享厨房设备齐全

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目前尚无法做到每餐随到随做

那么，是不是顾客能随到随做呢？该超市的店员告知，这家超市刚刚开始营业一个月，目前还未能达到每天迎接顾客随到随做菜的程度。“实际上我们这个共享厨房，也是基于很多吃货一族、单身一族比较推崇的慢生活理念而提出的。在当初开设的时候我们就想，既然每天都有来自各地的生鲜果蔬同时经营，不如就借着这个场所布置出一个开放式的共享厨房，大家一起来分享美食、共享美食。”

店员介绍，这种共享厨房的费用目前以现场所选取食材佐料的人均价来收取。根据食材的不同，人均基本都在100元之内。他们会定期推出一种美食主题，由顾客自行报名参与，掌厨的人可以是群里对某道菜比较拿手的顾客，也可以是店里安排的厨师。来者可以根据店里的食材、调料、餐具进行自主选取搭配，大家伙儿一起烹饪和交流，等吃饱喝足后便可以“撤退”。“我就是喜欢那种交流的感觉，特别是自己对某道菜不太会烹饪的时候，可以边看边掌握，还能现场吃上。”一位在共享厨房消费过的女士说。

另一些前来光顾的顾客提到，其实类似的形式在南宁也曾经出现过，例如某餐饮店推出的共享早餐，也是在线上报名后选出自己心仪的早餐和供餐对象，报完名以后啥都不用干，可以在现场看着“早餐达人”在厨房忙碌，而自己只负责“吃吃吃”即可。

共享厨房一角

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单身一族：也算是一种“懒人经济”

对于这种形式，很多人仍抱着观望的心态。与时下其他城市出现的共享厨房不同，一些共享厨房更偏向于“承包整个厨房”，即提供一个烹饪的场所让来者随心所欲进行煎炒煮炸。“我们目前更注重美食分享，但今后在完全开放厨房这方面也会有所考虑。”该店负责人认为。

在云景路一家小区居住的刘女士是这家生鲜超市的常客，她坦言已经观察过这个厨房很多次了，但是对自己来说还是觉得“有点不现实，因为一家人不太习惯跑到别人家做饭菜吃”。不过相对而言，很多年轻一族却对此很感兴趣，网友“飞鱼”就已经开始邀约同城的大学同学一起报名来加入共享阵营。“我们都刚毕业不久，在南宁还没有自己的家庭，特别想有一个大厨房能随心所欲吃吃喝喝。”年轻一族认为一起购买食材、一起下厨烹饪，在这个过程中相互认识对方、拍照上传，这本身就比单纯的“吃个饭”有意思。

“也算是一种懒人经济吧。”同样经营着一家生鲜超市的蔡先生认为，单单就是“不用动手自己做”、“吃饱了不用洗碗”这两个点就满足了时下年轻人的一种需求，不管怎么说从共享单车到共享雨伞再到共享厨房，共享经济在今后会逐渐渗透到我们的生活中。

二楼主要卖水果

一楼的采购区

记者 梁如雪 文/图