视频简介：夏天吃火锅，一定要多吃蔬菜。绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、豌豆苗等含有丰富的维生素矿物质等植物化学物，多吃有益健康，在配置蘸料时，一定要多放点姜末、蒜末，姜可以促进胃液分泌，助消化，蒜具有明显的抑菌杀菌等作用，吃火锅时还会摄入过多的热量，碳酸饮料和啤酒的热量、糖分都很高，容易引发肥胖，再加上吃火锅时喝冷饮，忽冷忽热，肠胃容易受到刺激，造成急性肠胃炎等疾病。