八宝鸭:上海人年夜饭必备菜肴之一

发布于:2018-08-07 16:50:04  来源:BBRTV  点击量: 0  网络编辑:宋克飞
视频简介:每一个上海家庭逢年过节餐桌上都会准备一道菜,那就是八宝鸭,八宝鸭是上海地区的汉族传统名菜,它的独特之处在于鸭子内部填充了干贝、火腿、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料,制作工艺上采用了拆骨的传统做法,这样制作而成的八宝鸭不但鲜香味特别浓郁,而且保持了外观,使口感丰富多彩、唇齿留香。

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