太平燕:你所不知道的福建传统美食的由来

发布于:2018-09-18 17:27:00  来源:BBRTV  点击量: 0  网络编辑:宋克飞
视频简介:据传,明朝嘉靖年间,闽北山区与江西接壤的浦城县有一告老还乡的御史大人,他家居山区,虽有山珍可享,但吃多了也会觉得平淡无味,于是家中的厨师便出了一个新花样,取猪腿的瘦肉用木槌打成肉泥,和上适量的番薯粉做成薄片,切成三寸见方的小块,再包上肉馅,做成类似馄饨的扁肉,然后配以高汤端给了主人。这就是最早的太平燕。

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