视频简介：炒栗子加点糖可不仅仅是为了口感更好，其实还有其他的作用，比如糖炒栗子的外表往往色泽更深更亮，看起来让人更有食欲，同时糖本身有一定的黏性，放到锅中之后可以黏掉板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净，此外，糖炒过的板栗壳上会形成一层膜，减缓了板栗水分的蒸发，所以在常温同等条件下，糖炒栗子搁置一段时间之后，它的含水量会比普通干炒的板栗要高，保存的时间也更长，不容易发生霉变。