南宁当前猪肉销售平稳 从春节高价位回落至常态水平

市民在超市精心挑选猪肉 记者 程勇可 摄

  近日，北海市两个养殖小区发生非洲猪瘟疫情，南宁的生猪和猪肉成了很多市民关注的焦点。昨日下午，记者从南宁市价格监测中心获悉，该中心已经启动生猪价格应急监测，总体来看，受周边市非洲猪瘟疫情影响，南宁市生猪价格出现略微下行，但是，各大中市场的猪肉价格和消费情况保持平稳。

  现状 生猪市场价出现略微下行

  近日，市价格监测中心启动生猪价格应急监测，深入源头养殖场、流通屠宰企业、终端农贸市场，就生猪、边猪、猪肉各环节价格进行走访了解和密切关注。

  总体来看，当前南宁市生猪出栏价格呈下行趋势，但未探底。生猪收购价从春节前的每500克（单位，下同）6.2元下跌到当前的5.6元，预计近期维持跌势概率较高。根据养猪协会分析，当前养殖场（户）补栏不积极、市场流通量明显减少也是重要原因。

  据监测，2月以来（截至2月22日），南宁市生猪、边猪价格不同程度出现回落。其中，屠宰企业南宁市五丰联合食品有限公司生猪收购最低价格平均为5.7元，比1月的6.1元下跌6.5%，比去年同期的7.1元下跌近20%；屠宰后的边猪批发均价为8.1元，比1月的8.4元下跌3.5%，比去年同期的9.3元下跌13%。近日，南宁市20家农贸市场零售的猪瘦肉等价格已从春节期间的高价位回落至常态水平。

  分析 受节后需求不振等因素影响

  当前生猪价格出现回落，除了市民肉类消费呈现多元化、春节后需求减弱等，近期周边地市发生非洲猪瘟疫情也是一个重要的诱因。当前养殖场（户）普遍产生恐慌心理，特别是大中型养殖企业，抛售意愿强烈，但苦于市场冷清、需求不振。疫情发生后，原来外调出广东等地的生猪销售受限，渠道被切断，大量育肥猪仅限区内流通销售，价格出现回落，连原本走云南、贵州等地高端路线的品质好、养殖周期长、利润高的黑猪也遭遇销售困境，下跌之势尤为明显，价格从8元/斤跌至6元/斤甚至以下。另外，猪贩子抓住养殖户心理，趁机压价收购，也是生猪价格回落的原因。

  近期，各大中院校陆续开学，农民工也已返回工地务工，猪肉需求将得到进一步提振，预计会抵消非洲猪瘟疫情对生猪价格的冲击。养殖者预计近期生猪出栏价格有小幅波动，每500克将下跌0.2元左右，如果邻近地市疫情发展严重，则有可能下跌1元以上。

  预计 下半年价格或将有所回升

  2018年以来，全市猪肉价格整体呈现上半年有所下跌、下半年略有回升、非洲猪瘟出现后价格稳中有降之态势。从市场景气、消费习惯、饮食结构等方面综合研判，预计2019年南宁市的生猪价格水平不会出现剧烈下跌，即便疫情过去，整体仍旧处于低迷、微利的状态。

  据悉，南宁市生猪养殖基本完成了转型，由松散型转为“公司+农户”的集约型，但仍然无法摆脱“猪周期+疫情”的打击。

  目前，全国多省生猪处于断档期，适重生猪出栏量偏少，上半年若非洲猪瘟疫情形势向好，或将预示本轮“猪周期”价格低迷期的结束，下半年生猪存栏量下降，市场供给收紧，进而支撑生猪价格反弹。

    各部位猪肉平均零售价

  猪瘦肉 13.9元/斤

  前后腿肉 10.7元/斤

  五花肉 12.6元/斤

  排骨 22.8元/斤

  ★数据为2月1日至22日20家农贸市场平均零售的价格