凉拌木耳西兰花 每一口都脆嫩有余

美食|来源:搜狐美食2019-06-10 08:46:56|网络编辑:夏汝

木耳,清脆鲜美,有“素中之荤”的美称,盛赞其营养价值丰富。它所含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,到起清涤胃肠的作用。因为,它还被称为“人体的清道夫”。西兰花中维生素A含量丰富,且热量较低,极易消化,是非常健康的蔬菜。把这两种健康食材搭配在一起凉拌,不仅颜色鲜亮,口感也更为丰富。每一口都脆嫩有余,清香鲜爽。平时多吃一些,既开胃又能帮助消化哦。(乐悠厨房 图/文)

\

具体制作方法

第一步:准备食材。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量。

第二步:木耳提前用水泡发,然后清洗干净。

第三步:将西兰花掰成小朵,胡萝卜切片,蒜切末备用。

第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把木耳放入锅中,再放入一点食用油,焯2分钟。

\

第五步:将西兰花和胡萝卜放入锅中,焯1-2分钟。

第六步:将锅里所有的蔬菜捞出过下凉水,接下来,沥干水分备用。

第七步:取一个空碗,放入蒜末、1勺盐,如图。

第八步:锅中倒入少许油烧热,然后浇在蒜末上,这时会闻到蒜香味。接下来,往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀,料汁就做好了。

第九步:将料汁倒入蔬菜中拌匀。

第十步:装盘上桌吧。

多说几句

1、怎样清洗木耳。木耳泡发好,在清洗时可以往盆里放一两勺淀粉多搅拌一下,然后冲洗两三次,就可以轻松去除木耳表面细小的杂质和残留的沙粒。

2、在焯蔬菜时,往锅里少加一点食用油,可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮。

3、西兰花不适合焯水太长时间,否则会失去其脆感,拌好的凉菜口感也会大打折扣。所以,西兰花要后放到锅中。


网友评论

网站简介 | About BBRTV | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 会员注册 | 中文简体 | English | tiếng Việt Nam | ภาษาไทย

广西广播电视台 版权所有