香茅:越南人最爱的做菜“神器”

发布于:2019-06-14 17:28:49  来源:BBRTV  点击量: 0  网络编辑:宋克飞
视频简介:香茅,也叫做香茅草,是越南菜当中常见的香草之一,香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,所以也叫做柠檬草,越南人最爱用香茅草做成调味料,用其把腌制好的鸡和鱼捆裹好,用木炭小火慢烤,边烤边刷油,烤熟之后味道独特,具有香、酥、鲜的特点,能够大大增加食欲。在越南吃螺,香茅也是必不可少的调味料,香茅煮螺,既保留了螺的鲜味,又增添了一股清香。

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