花样吃茼蒿 是菜也是主食

美食|来源:搜狐美食2019-08-08 11:15:19|网络编辑:夏汝

这是一种花样吃茼蒿的方法,这样做,可以说是菜也是主食。方法很简单,洗洗,拌点面粉就可以上锅蒸。在我家,第一次这样做。家人还以为是野菜,夹一筷子蘸些料汁,发现特别鲜美。不知不觉间,蒸的满满一笼屉就吃光了,非常受欢迎。(乐悠厨房 图/文)

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具体制作方法

第一步:准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。

第二步:把茼蒿叶子摘下来,然后清洗干净沥干水分。

第三步:把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里,然后撒上玉米面和面粉。

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第四步:用手翻拌均匀,尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。

第五步:把蒸笼布打湿,拧干水分,铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅,大火蒸8分钟。

第六步:蒸好后迅速取出,即可上桌开动。

多说几句

1、 茼蒿叶洗净后,要把水分沥干。但又不能让叶子表面的水分完全干掉,这样面粉就粘不住了。

2、 蒸笼布一定要打湿,并且拧干水分,然后再铺在蒸笼上。

3、 茼蒿放在蒸笼上,厚度一定要均匀一点,这样成熟度才会一致。

4、 在蒸的时候,一定要开水上锅,大火蒸制。一般7、8分钟就可以了。时间不宜太久,太久就会影响口感。

5、 吃的时候,可以根据自己的喜好,调一碗料汁。如果是减肥期间食用,那么料汁里就尽量少放一些油,这样吃起来更没有负担。


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