广西大力推行“放心餐馆”与“明厨亮灶”制度 保障老百姓“舌尖上的安全”

新闻眼|来源:广西广播电视台综合广播2019-08-13 08:41:48|网络编辑:孟宪静

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广西大力推行“放心餐馆”与“明厨亮灶”制度 保障老百姓“舌尖上的安全”

食品安全无小事。今年以来,广西通过改进生产设备,推行“放心餐馆”与“明厨亮灶”制度,强化社会共治等,从源头、流通各个环节入手,保障老百姓“舌尖上的安全”。

在南宁各大商超,皇氏集团琳琅满目的系列产品摆满货架,目前进驻商场的乳制产品已经达到80多种。去年,这家公司启用了总投资超过5亿元的皇氏华南智能工厂,智能工厂里设置有3500个自动阀门、5500多个传感探头,以及5万多米长的物料输送管道,实现了产品跟外界完全隔离,产品质量大大提升。

皇氏集团股份有限公司副总裁谢秉锵:“整个产业的升级——降低能耗,提高安全性,增加可追溯性,把我们广西的好牛奶加工成好的产品供应给消费者。”

在南宁市,相关部门积极推行“放心餐馆”与“明厨亮灶”制度。南宁肥仔餐饮有限责任公司副总经理卢华告诉记者:“我们作为餐饮企业第一个是原材料的把关,(入货)进来的话我们肯定是要索三证,索三证后到验货,验货之后我们还要进行一个检测,检测之后进行粗加工,然后再分流到我们厨房的各个档口。原材料进来的话一天之内必须要把它卖完,这是(为了)保证新鲜度,让客人吃得安心,吃得放心。”

在餐饮环节,市场监管部门加强重点时间、重点区域、重点人群监管,筑牢“舌尖”防线。

自治区市场监督管理局食品餐饮安全监督管理处处长陈修荣:“我们现在重点监管有几个方面,一个是学校的食品餐饮安全,第二个是节假日食品安全,再一个重点监管的环节就是重大活动保障,比如东博会,还有各项体育赛事等。”

最严格的监管在广西持续落实,色标管理、量化分级等餐饮质量安全提升工程不断完善。

自治区市场监督管理局党组书记冯学军:“针对农药兽药残余超标、制假售假、虚假宣传等问题,持续开展专项整治,统筹安排食品安全日常监管和抽检监测,有序推进食品安全追溯体系、冷链物流体系建设,持续推动餐饮质量安全提升工程。”

此外,市场监管部门整合5条投诉举报热线,实行一号对外的12315投诉举报平台,食品安全社会共治得到强化。

截至目前,广西共有食用农产品无公害、绿色、有机及地理标志产品“三品一标”企业1070家,产品1803个,共有获证食品生产经营单位52.53万家。连续多年全区没有发生系统性、区域性重大食品安全事故,食物中毒事件可防可控,食品安全总体形势稳定向好,守住了全区不发生重大食品安全事故的底线,人民群众饮食安全得到切实保障。未来,广西还将继续组织开展食品安全示范城市、示范县创建和农产品质量安全县创建工作,继续支持和推动地方特色食品产业工业化、标准化、规模化发展。

(记者 梁鋆)

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