如何在家自制火锅底料?做法简单味道好,3个西红柿就搞定

美食|来源:搜狐美食2019-11-28 10:30:09|网络编辑:罗娴子

说到冬季最受欢迎的美食,火锅绝对算是其中之一。不吃火锅怎么算过冬?冬季火锅店的生意明显比夏天的时候好了不少呢。窗外天寒地冻,屋内热气腾腾,一桌人围坐在火锅旁。聊着身边事,品着涮肉香,简直没有什么比这更惬意的了。

当然,最舒服的吃火锅地点还是家里。吃火锅相对于其他饭菜,来得更省事。只需稍微准备就可以开启一顿美食大餐。火锅中倒入高汤底料,备好要涮的各种符合自己喜好的菜啊肉啊,在火锅咕嘟咕嘟的时候,涮一涮,尽享人间美味!吃火锅也基本上能满足一家老小的要求,有菜有肉,喜欢喝两杯的,搭配着也可以尽兴了。

随着科技的进步,烹饪技艺的发展,火锅品种也异彩纷呈,各具特色。无论是锅底还是涮锅本身,都给我们提供了更多更好的选择。以前我家吃火锅,基本上都是买来的底料和小料儿。今天自己亲自做底料,方法简单味道好,3个西红柿就搞定,家人甚是满意。

【自制番茄锅底火锅】

所需食材:

西红柿3个,洋葱半个,小米辣1根,八角1粒,大葱1根,姜片3片,蒜片5瓣,盐2克,香茹3朵

做法:

1.西红柿表面划十字花刀,放煮开的水中煮两分钟左右,这样可以很轻易地把西红柿皮去掉。

2.将去皮西红柿切成小块儿,放到榨汁机或者料理机中打成泥。如果没有机器,也可以用,但要把西红柿切得小粒点。

3.准备需要的配料,洋葱切成条。

4.锅中放入适量的油,放入洋葱,姜片,蒜片,八角,小米辣,翻炒出香味。

5.倒入西红柿泥,中小火不断翻炒,加入盐炒匀。

6.加入香茹和适量的开水,煮开5分钟。番茄火锅汤底就完成了。

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