不用买汤料,在家就能轻松吃火锅,营养健康,味道完美胜过饭店

美食|来源:搜狐美食2019-11-28 10:34:31|网络编辑:罗娴子

寒冷的冬季让人欢喜又让人愁,特别是南方的冬天,更会感受“寒冷刺骨”的感觉。这两天持续降温,外面还下着小雨,温度虽然没有北方低,但是家里没有暖气,所以呆在家里感觉到更加寒冷。朋友调侃到,这样的日子可以干两件事,一件是窝在被窝里睡觉;另一件就是吃火锅,一锅不够那就再来锅;所以火锅是冬天大家最爱的美食之一,不吃火锅怎么能算过冬呢?一锅热气腾腾的火锅不仅可以驱除寒气,还可以进补。

黑鱼,又名财鱼、蛇鱼等,它含有丰富的蛋白质以及人体必需的7种氨基酸,食用起来味道极其鲜美,同时还有健脾养胃、活血祛瘀、滋补壮阳等功效。正好前几天孩子叔叔从老家弄了几条野生黑鱼送过来,晚上就煮个黑鱼火锅给家人补一补。

准备食材:

黑鱼1条、西红柿1个、生姜1小块、干红辣椒2个、食用油适量、盐适量、老豆腐1块、血豆腐1块、腐竹2根、金针菇150g、平菇150g、大白菜5片、茼蒿300g、青笋1根、香菜1小把、开水1.5L左右

制作方法:

1、黑鱼先清理干净鱼鳞、鱼鳃、鱼肚中的内脏,然后再用清水冲洗干净;

2、黑鱼清理干净后先去掉鱼头,然后再切成大块;

3、燃气灶开火,锅烧热之后倒入适量的食用油,等待食用油烧热之后放入切好的黑鱼块,保持小火慢慢煎;

4、煎至黑鱼底部变微黄时加入洗净切好的生姜,继续煎1分钟左右;

5、加入提前准备好的开水,水的量建议一次性加足,中途再添加就会影响汤的口感;

6、大火煮开锅之后加入洗净切小块的西红柿和掰断的干红辣椒,再次煮开锅后关火;

7、将黑鱼连同汤汁一起全部倒入臻米升降火锅中。倒的时候注意建议先放鱼再倒汤汁,防止汤汁溅出来烫到自己;

8、接通臻米升降火锅的电源,从功能菜单中选择“火锅”功能,再点击“开始/取消”,保持最大火力煮开锅。这款火锅的所有功能都是通过智能触控操作,同时还有5档火力可随心调节,使用起来非常方便;

9、等待汤汁煮开锅之后再从功能菜单中点击“-”,将火为调整为“小火”,保持小火慢炖半小时左右。利用火锅中炖鱼的时间把配菜准备好。这次家里人少,吃火锅时只准备了大白菜、香菜、茼蒿、白豆腐、血豆腐、腐竹、青笋、菌菇等配菜。喜欢吃肉肉的朋友可以再准备些羊肉片或牛肉片;

10、半小时之后揭开臻米升降火锅的锅盖,从功能菜单中点击“上升下降”功能按钮,自动将煮好的鱼全部捞起,做到鱼和汤汁分离,吃起来特别方便。用这款火锅再也不用担心吃火锅时热油汤溅到身上,也不需要拿着筷子在汤中翻找自己喜欢吃的食物;

11、等待煮好的鱼吃得差不多时,再从功能菜单中点击“上升下降”功能按钮,火锅自动下降之后添加其他配菜;

12、稍煮片刻之后,再次点击“上升下降”功能按钮,将煮好的食物又全部捞起;

13、吃的过程中随时往火锅中添加自己喜欢的配菜,等待煮好之后就自动捞出享用;

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