牛肉土豆焖饭 简直就是黄金搭配

美食|来源:搜狐美食2019-12-03 18:02:41|网络编辑:夏汝

土豆炖牛肉,本来就是一道特别经典的家常菜。土豆与牛肉的搭配,也可以说是黄金搭配。把它们与米饭一起焖熟,牛肉入味,土豆绵软,米饭吸收了菜的汤汁,颗粒饱满,香气四溢。(乐悠厨房 图/文)

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具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉300克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1根、大米适量、葱适量、姜适量。

第二步:牛肉切成小块、胡萝卜去皮切块、土豆去皮切块、葱姜切末备用(不喜欢吃到姜的亲们,也可以把姜切成大片或者丝,这样在吃的时候,方便挑出来)。

第三步:冷水下锅,把牛肉放入清水锅中,再倒入1勺料酒,水烧开后撇去浮沫,然后把牛肉捞出备用。

第四步:锅中倒入少许油,油热后把牛肉块放入锅中,小火煸炒至牛肉微微发黄,然后放入1勺老抽,继续煸炒至牛肉上色。接下来,把葱姜末放入锅中,煸炒出香味。

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第五步:把土豆、胡萝卜放入锅中,翻炒均匀。

第六步:放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖调味,再次翻炒均匀即可关火。

第七步:把米淘洗干净,放入电饭锅内,然后倒入适量的清水。平时焖饭放多少水,现在放多少水就可以。

第八步:把锅里炒好的土豆牛肉倒入电饭锅中,如图。然后盖好电饭锅,选择“煮饭”或煮“焖饭”功能就可以了。

第九步:米饭焖好后翻拌均匀,即可盛出开动。

多说几句

1、焯牛肉和一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。

2、电饭锅或者电压力都可以做哦~


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