宅家不出门,8种蔬菜不能少,营养又能增强抵抗力,好吃还易存放

美食|来源:搜狐美食2020-02-10 11:18:45|网络编辑:罗娴子

为了响应国家号召,不出门添堵,大家都在家里过了“全民坐月子”的日子。在家待着吃吃喝喝的同时,还要将运动做起来, 只有注意饮食和加强锻炼,才能成就一个抵抗力强大的好体质!因为不出门,家家户户都开始囤积粮食, 这些粮食除了米面,新鲜的时蔬也是关键,尤其是一些营养充足又容易存放的,更应该多备着。像以下的几样蔬菜瓜类,大家不妨多买一些,身体管理好了,才能抵抗病毒的入侵。

【南瓜】

南瓜是维生素、膳食纤维和果胶丰富的一种蔬菜,存放的时间能长达半年之久。在老一辈人的眼里,南瓜就是一个宝,健胃健脾,营养全面,做什么都特别好吃。买上几个大南瓜回来,就算没有了新鲜的蔬菜,素炒一个南瓜也是很开胃解腻的一道菜。南瓜要求的储存条件不高,只要是干爽通气的地方就行,可以作为储备粮食的首位。

南瓜的吃法有:南瓜馒头,南瓜饼,蒸南瓜,南瓜羹,南瓜豆浆等。

【土豆】

土豆中含有 丰富的B族维生素和优质纤维素,既能满足人体的营养需求,也能增加饱腹感。土豆里富含的膳食纤维,能清理肠道毒素。土豆的储存条件也是很简便,买回来的土豆置放在通风阴凉处即可,要是长芽了的土豆是有毒素的,千万不要吃,为防止土豆发芽可以在旁放一个苹果。

土豆的吃法:薯条,土豆泥,酸溜土豆丝,牛肉炖土豆等。

【白菜,娃娃菜】

老人常说“百菜不如白菜”,白菜就是家常菜中的主打菜。白菜的维生素很丰富,口感爽脆开胃,还能清热解火。白菜储存保鲜的时间很长,直接堆积在楼道吃上整个冬季也不会坏,所以北方人会囤上非常多的白菜来过冬,它也是存粮的首选蔬菜!

白菜的吃法:辣白菜,素炒白菜,白菜饺子,白菜炖五花肉,白菜炖粉条等。

【白萝卜】

常言道冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。白萝卜素有小人参之美称,且不说是因为白萝卜价格低廉实惠,但就它的营养价值就在其他蔬菜之上,冬季易感冒咳嗽,而萝卜具有止咳化痰、除燥生津的功效,体质较弱的老人和孩子更应该多食用。买回来的新鲜萝卜最好在3-5天内吃掉,因为放置过久萝卜水分受损,容易影响口感和营养吸收。

白萝卜的吃法:白萝卜排骨汤,凉拌萝卜丝,酿萝卜,白萝卜猪肉饺子等。

【牛角椒】

牛角椒也叫尖椒,相对于平时吃的蔬菜,它的营养价值相当的高,它的维生素A,维生素C及胡萝卜素含量约是番茄的3倍。平时常吃还能够促进消化,加快脂肪代谢,牛角椒是百搭的食材,素炒或是和肉炒都很不错。牛角椒放冰箱里能存上一个月之久,所以也是很适合储存起来当时蔬的食材。

牛角椒的吃法:素炒辣椒,腊肉炒牛角椒,肉酿牛角椒,酸辣泡椒等。

【胡萝卜】

胡萝卜素有“小人参”之称,它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质,它就是木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。胡萝卜很容易存放,做法也很多样。

胡萝卜的吃法:胡萝卜排骨汤,胡萝卜炒肉片,胡萝卜猪肉饺子,素炒胡萝卜等。

【蛋类】

这个是几乎天天都会吃的食物,疫情期间,合理安排每天的膳食,也要保证充足的蛋白质摄入,蛋类就是人类的营养库。蛋类含有丰富的蛋白质,经常食用能够补充各方面的营养,做法十分多样,也能储存很久不会坏。

蛋类做法:煎蛋,蒸蛋羹,卤蛋,蛋花汤,鸡蛋面等。

【冬瓜】

冬瓜冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质,它能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身大部分都是水分,不含脂肪,热量不高,所以吃冬瓜对于防止人体发胖。冬瓜价格比较便宜,耐存贮,包上保鲜膜放冰箱4、5天都不会坏,做法多样,不容易吃腻。

冬瓜吃法:骨头冬瓜汤,冬瓜丸子汤,素炒冬瓜,冬瓜茶等。

这几样食材都是很容易储存的,要是不出门,不妨多买点回来存放着慢慢吃,在家待的同时也要保证饮食健康,您说是不是呢?

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