春季抑郁心情不佳,试试玫瑰花汤,像功夫茶的那种

美食|来源:广州日报2020-03-20 13:53:39|网络编辑:王琳

春天里养肝补肝这事儿多人知晓,但是疏通肝气却未必得到重视。对于部分人而言,它甚至比补肝更为重要。春天本就是肝气旺盛而生发时,补肝不可过度,以免令肝火过旺而致肝气郁结,反而伤及肝脏。玫瑰花就是很好的疏肝之物,它味甘微苦、性温,可理气解郁、舒发体内郁气,活血散淤,于女性而言甚为合拍。

用于茶饮自然是最简便的吃法,如若愿意多花一分功夫,比方炖个玫瑰功夫汤,为春天的餐桌上增添了几分美色与香气。用1两水鸭腿、1两牛展肉、半两老鸡鸡腿和少量猪展肉来做汤,肉料飞水后,先放入冷水中慢慢加温,逼出血水以后过冻水,即可捞起,再拿去炖汤,这样出来的汤色清冽许多,不浑浊。三种材料一起炖上4个小时。另外备上一个小杯子,将焯熟的奶白菜和蒸好的竹笙放入其中,加上枸杞与玫瑰花,只须两三粒玫瑰花即可。将滚热的汤倾泻而入,用喝功夫茶的方式来喝汤,那形式感不要太强了。

广州日报全媒体文字记者:曾繁莹

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