用眼过度,石斛麦冬炖鲍鱼

美食|来源:人民网-生命时报2020-04-08 08:45:00|网络编辑:孟宪静

  工作学习压力大,常看手机、电脑,导致用眼过度的上班族和学生,常有情绪紧张、心烦失眠、眼睛干涩的症状。推荐一款药膳——石斛麦冬炖鲍鱼,适合这样的人群服用。

  取鲜鲍鱼2~3只、石斛15克、麦冬15克、生姜3片、食盐适量;鲜鲍鱼洗净去肠肚,鲍鱼壳留用;将鲜鲍鱼连带鲍鱼壳和其他食材一起放入炖盅里,隔水清炖一个半小时,调味即可。方中,麦冬味甘、微苦,性微寒,具有养阴生津、清心除烦的功效。鲍鱼平肝潜阳、解热明目,补而不燥。石斛微寒味甘,有益胃生津、滋阴清热的作用。体质虚寒人群可适当增加生姜用量。(广东省名中医、广东省中医院副院长  杨志敏)

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