易上手、零失败 凉拌金针菇吃起来

美食|来源:搜狐美食2020-06-28 16:06:30|网络编辑:夏汝

这是一道非常简单的快手小菜。味道酸辣适中,口感脆嫩清爽。易上手、零失败,保证你吃过后就会喜欢上这个味道。(乐悠厨房 图/文)

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具体制作方法

第一步:准备食材。金针菇一把、蒜适量、红辣椒适量、香葱适量。

第二步:将金针菇去掉根部,然后撕开。蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

第三步:锅里倒入适量的水,水烧开后放入金针菇焯一下。(金针菇不适合焯太久,通常烫几十秒就可以捞出来了,否则会影响口感)

第四步:焯好的金针菇过凉水。

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第五步:过凉后的金针菇放入大碗内,然后放入一勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、1勺生抽、2勺白醋拌匀,再把蒜末放到金针菇上。如图

第六步:锅中倒入适量底油,油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒油浇到蒜末上即可。

第七步:撒少许香葱,再倒入半勺香油,拌匀即可上桌。


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