常吹空调要防感冒 双叶萝卜鸡蛋汤

美食|来源:广州日报2020-07-27 10:33:46|网络编辑:夏汝

主要功效:疏风清热、降气化痰

推荐人群:咳嗽咯黄黏痰者。

材料:新鲜桑叶100g(干品10g)、蜜枇杷叶5g、白萝卜小半个、鸡蛋2个、杞子1g(2-3人份)。

制作方法:桑叶去老叶,洗干净(干品稍冲洗)。枇杷叶备用。白萝卜削皮、切块。锅内加水1.5L,将桑叶、枇杷叶、白萝卜加入煮熟,打入鸡蛋搅拌,撒入杞子,加少量食盐调味即可。

有煮意:在空调房与外界冰火两重天转换,尤其出汗后不注意及时擦干,一不小心就容易感冒咳嗽。这个汤适合咽痛、咳嗽、咯黄痰、打喷嚏、流黄涕的人使用,可疏风清热,降气化痰。新鲜桑叶的提供时间很短,如果买不到新鲜桑叶,中药铺能买到干品的桑叶。桑叶属于解表药,性寒、味甘,善于散风热而泄肺热,具有疏风清热、宣肺止咳作用,在风热感冒,肺热咳嗽时常用到。像我们广东凉茶的明星“夏桑菊”里面就能找到桑叶的身影。止咳平喘药枇杷叶,老百姓也很熟悉,像枇杷露、枇杷膏这些算是家庭常备药了。枇杷叶性微寒、味苦,具有清肺止咳、降气止呕的功效,可用于肺热咳嗽、气逆咳喘,以及呕吐、呃逆等。枇杷叶苦降寒清,入肺经擅长降泄肺气、清肺化痰止咳以止咳平喘,咳嗽痰黄粘稠者尤其适合。搭配桑叶以清热止咳,咳嗽则气机逆上,用降气之枇杷叶,同时搭配降气宽中、化痰的白萝卜,进一步加强清热降逆止咳的功效。新鲜枇杷叶叶背有一些细小的绒毛,会刺激喉咙,如果用新鲜的要把绒毛刮掉并放入煲汤袋中。经过炮制的枇杷叶就没有了小绒毛,直接用干枇杷叶就好,蜜汁的清肺止咳效果更好。

推荐:广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹

广州日报全媒体编辑:赵冬芹

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