玉米性味甘平 能调中开胃祛湿

美食|来源:广州日报2020-07-28 11:37:20|网络编辑:夏汝

主要功效:健胃护肝升阳

推荐人群:一般人群,但阴虚内热、热性病、疮疡者慎食。

材料:韭黄200g,玉米200g(带棒)、肉末200g,鸡蛋2个,生姜数片(3-4人量)

做法:韭黄洗净晾干后切成小段,鸡蛋打散后备用;肉末放入少许盐调味;玉米刨出玉米粒放入锅中,加入清水1000ml,大火煮开后转小火15分钟后加入水淀粉,鸡蛋液及韭黄、肉末,边煮边搅散,再大火烧开后转小火10分钟,调味即可。

汤品点评:韭黄具有温中健脾、补肾起阳、行气活血之效,适用于脾胃虚寒导致的食欲低下、反胃、便溏等症,其味辛性温,多食用可疏散风寒,亦有利于疏泄过旺的肝气,从而起到护肝的作用。

玉米性味甘平,能调中开胃祛湿,滋养肝脾两脏,避免肝气过旺克制脾土,与韭黄搭配共奏养阳护肝益胃之效。以玉米调味、肉末和鸡蛋调鲜、韭黄调香,味道也十分不错。

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹、曾繁莹


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