ช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง อากาศค่อย ๆ เย็นลง เมืองปี้เจี๋ย มณฑลกุ้ยโจว ซึ่งตั้งอยู่ตอนบนของลุ่มแม่น้ำชื่อสุ่ยเหอ ได้เข้าสู่ฤดูกาลหมักเหล้า บรรดานักหมักเหล้าพากันลงมือตามกรรมวิธีดั้งเดิม ตั้งแต่บ่มเชื้อจุลินทรีย์ เตรียมวัตถุดิบ นำออกตากและปิดผนึกเป็นต้น โรงงานผลิตเหล้าในท้องถิ่นต่างปรากฏภาพการหมักเหล้าที่คึกคักและมีชีวิตชีวายิ่ง (Yim/Lu/Peng)