合浦狮头鹅：北海的又一张“国字号名片”

技术人员在孵化箱前检查鹅蛋孵化情况。 冯国庆 摄

外地客商挑选合浦狮头鹅鹅苗准备运回本地养殖。 冯国庆 摄

沙岗养鹅专业户在饲养种鹅。冯国庆 摄

养殖专业户在挑选鹅苗。 冯国庆 摄

在水中畅游的狮头鹅。 冯国庆 摄

即将上市销售的狮头鹅。 冯国庆 摄

刚孵化出蛋壳的鹅苗。 冯国庆 摄

狮头鹅在田间觅食。 冯国庆 摄牧归。 冯国庆 摄

  编者按：

  北海特产众多，有句广为流传的地方民谣，简要地点出了北海名优土特产名单：白龙珍珠龙潭沙虫，烟楼大蚝西场车螺，涠洲香蕉公馆荔枝，党江水稻沙岗鹅……

  2020年，“合浦狮头鹅”喜获国家地理标志农产品认证，北海特产再多一张“国字号名片”。至今，北海已有合浦南珠、北海生蚝、合浦大月饼、香山鸡嘴荔枝、合浦狮头鹅等多个地域特色农产品获得国家地理标志保护产品称号，这些都是极具价值的地方名片！利用好发挥好这些“地标”产品的品牌效应，对提升北海特色农产品市场竞争力，实现品牌强农，带动广大农民脱贫增收致富，助力乡村振兴、农业产业经济高质量发展，将起到积极的推动作用。

  品牌故事

  在北海众多的特色产品名录中，合浦狮头鹅也曾声名显赫。据悉，狮头鹅又称合浦鹅，是家禽中最巨型的鹅种，被誉为“世界鹅王”，历来闻名遐迩。其因生长迅速，体躯硕大，头大眼小，额和脸侧有较大的黑肉瘤等独特外貌特征，状如雄狮而得名，以其肉质优良味美称道，一度让北海人引以为傲。

  “鹅肉”在中国八大菜系之一的粤菜中被视为大补之味，粤人宴请祭祀必备，逢年过节餐桌上必不可少，素有“无鹅不成宴”之说。据称，一只产于北海市合浦县的狮头鹅，如今在广东市场价格一般在600到1000元之间，身价非常高。所以，合浦狮头鹅一直是广西名牌产品，享誉“两广”，是北海地区乃至广西最具发展潜力的地方特色产业之一，而其中尤以合浦县沙岗镇最为有名。

  记者从市县农业农村部门了解到，合浦狮头鹅是上世纪50年代初，北海市畜牧部门从广东省引进多批公鹅与本地土种母鹅（俗称牛屎鹅）自然杂交的产品，杂交后代体型较大，适应当地气候条件、自然生态环境和饲养条件，经过近70年的闭锁繁育和系统选育，逐步成为本地的优良特色品种。该鹅种具有体型大、耐粗饲、生长速度快、饲料转化率高、抗病力强、产肉性能高、肉质好等优点，多年来畅销粤、港、澳地区，销往欧美等市场，成为国家出口食品中的一个地方名牌产品。

  国家地理标志农产品，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。它既是知名的农产品产地标志，也是重要的农产品质量标志，是极具价值的地方名片。

  据了解，合浦狮头鹅早于2000年就被确立为广西优良地方品种，入编《广西家畜家禽品种志》，2001年在北京举办的中国国际农业博览会上被认定为名牌产品。2020年，国家农业农村部发布第290号公告，北海的“合浦狮头鹅”符合农产品地理标志登记程序和条件，顺利通过专家评审，获国家地理标志农产品认证。至此，国家农产品地理标志登记保护名单中，又多了一项北海特产。

  合浦狮头鹅属大型品种，主产于北海市合浦县，各乡镇都有分布。合浦狮头鹅品种的优良，不仅在于其独特的外貌特征，还继承了本地鹅以草食为主，粗生粗长的特性，十分适应北海地区的气候条件和自然环境。近年来，养鹅业已成为合浦各乡镇农民脱贫增收的重点产业，记者在合浦县农业部门了解到，2010年，合浦曾获“养鹅标准化生产示范县”荣誉。2020年，合浦全县养殖户900户，狮头鹅存栏种鹅22.19万羽，年产鹅苗和肉鹅500万羽以上，产值过亿元。通过大力发展规模化养殖，标准化生产，品牌化经营，这个“国字号”地理标志产品，正日益成为北海合浦的一面“金字招牌”。

  做大产业

  “鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波……”傍晚时分，记者在袅袅炊烟下的合浦县沙岗镇裴屋寮、双孖、双文等村落看到，村道上、小院中、水塘里，处处可见觅食游玩的鹅群，与青绿的蔗林、晚霞的村庄串联在一起，勾勒出一幅生态美、产业旺、百姓富的乡村美景。这也是合浦农村常见的自然景色。

  “沙岗镇是合浦鹅的专业饲养镇，可说是占据了合浦鹅养殖业的半壁江山。”广西合浦荣华狮头鹅农牧有限公司负责人蒋世国告诉记者，由于狮头鹅性情温驯，会照看门院，当地群众视其能兴正祛邪的吉祥物，故家家户户都有饲养的习惯，也因为沙岗镇依山傍海，水土适宜，自然条件良好，当地养鹅产业长盛不衰。养鹅可说是当地农民的传统专长，名声在外，也因此涌现出不少成规模的养鹅能手、孵化专业户，给当地农民带来了可观的经济收入。

  蒋世国介绍，合浦狮头鹅以草食为主，成年公鹅重可达8公斤，母鹅重5公斤左右，饲养70天的雏鹅也有3公斤以上。每年的9月到次年5月为狮头鹅产蛋期，年平均产蛋30多枚，狮头鹅以其生长速度快及产蛋量高而深受农户们的喜爱。

  据了解，目前沙岗镇的养鹅户以养殖蛋鹅，孵化鹅苗为主，产品销往外地省市为多，尤其受广东、海南、湖南、四川、江西、黑龙江和周边县市客商的认可。

  虽然狮头鹅是北海合浦独有鹅品种，但长期以来农户的养殖方式都是“单打独斗”，没形成大规模养殖。“保护和发展好这一地方品牌，是我们的责任。”为了让合浦鹅走得更远，将地方特色优势转化为产业优势，形成“大产业、大家做”的氛围，早在2014年以前，蒋世国凭着多年养殖和销售狮头鹅的经验，率先在沙岗推出了“农户+公司”模式，与农户合作，为他们提供养殖技术及蛋品回收业务，带活了当地鹅产业兴盛发展的一池春水。

  记者在该公司看到，每份鹅蛋收购表上，都清楚地写着不同时期鹅蛋的月收购价，每个可孵化鹅蛋的收购价平均达50元，最高价格达到80元/个。“这样的收购方式，保证了养殖户的利益，让农户每只鹅每年产蛋收益比市场高出上百元。”蒋世国说。

  由于养殖合浦狮头鹅具有投资少、见效快、周期短、效益高、市场前景好的特点，加上收购价格有保障。作为狮头鹅天然养殖场的合浦县沙岗镇，近年来，更充分利用沿海、沿江，山塘众多，地域广阔，水草资源丰富的地域环境优势，通过种鹅孵化、饲养等形式，加上国家产业政策的有力扶持，养鹅数量不断递增，许多村民办起了养殖场，从各家各户零散放养逐步向规模化和产业化发展。如今，沙岗镇的养鹅产业已初步形成产业化经营，全镇有规模的狮头鹅养殖户就有222户，存栏鹅6.58万多羽，形成了种鹅—孵化—肉鹅—饲料—加工一体化生产。饲养狮头鹅这个传统产业，已成为该镇农民脱贫增收致富的重点支柱产业。

  脱贫利器

  从开始三五只的家庭散养到现在的百千只专业饲养，饲养合浦狮头鹅让当地农民收获了实实在在的效益，合浦县也在这几年间涌现出一批批走在“潮头”的牧鹅专业户，沙岗镇的返乡青年农民陈何春就是其中之一。

  “一只鹅一年一般能产30枚鹅蛋，一只鹅所产的蛋能卖300块钱，那100只鹅就有30000元。”2011年，从武汉交通学院毕业的陈何春回到家乡，从父母手中接下10多只狮头母鹅。他通过不断地取经摸索，交流学习，逐渐掌握了一套“育鹅经”。近10年间，他的鹅场已发展到现在的年饲养种鹅800羽，年纯收入过10万元。

  沙岗镇裴屋寮村村民潘廷远一家因病致贫。2015年在镇村干部和扶贫工作人员的支持帮扶下，潘廷远加盟该镇的众兴种养农民合作社，当年饲养了100多只狮头种鹅，翌年通过卖蛋孵鹅苗，纯收入3万多元。从2016年到现在，这个昔日的贫困户仅饲养狮头鹅就获得纯收入10多万元，家里建起了新楼房，成功脱贫摘帽。

  沙岗镇双文村村民王兴启，父亲残疾，母亲长年体弱多病，作为家中独子的他依靠种地、打零工维持生活。国家精准扶贫政策进村以来，自强不息的王兴启通过村“两委”组织的考察学习和技术培训，掌握了饲养合浦狮头鹅的技术，靠代养种鹅于2018年成功实现脱贫。“每羽种鹅可年产蛋30多枚，按照每枚30多元的价格保守算，每羽种鹅年收入在千元左右，200羽种鹅年收益就有12万元。”去年初春，有了经验和自信的王兴启凑齐4万元，投资购入200羽狮头鹅，信心满满地开启了他的创业之路。

  这些脱贫故事，是北海开启生态养殖，实现品牌强农，带动广大农民脱贫增收致富，助力乡村振兴、农业产业经济高质量发展的一个个缩影。