“扬美三宝”——梅菜

发布于:2021-12-03 10:38:19  来源:BBRTV  点击量: 0  网络编辑:曾婧
视频简介: 扬美古镇特产之一——梅菜使用新鲜肥厚的玉芥菜,经过晾晒、放盐等多个工序腌制而成。优质的扬美梅菜色泽金黄、香气浓郁,受到不少食客的青睐。上世纪四五十年代,左江水运发达,扬美梅菜通过水运,远销广东地区,久负盛名。因为销路好,扬美古镇以前几乎家家户户都会制作梅菜,最多的时候,村里有五六家专门制作梅菜的作坊,年产量在七八万斤左右。随着时代的发展,物质的丰富,现在的扬美仅剩“扬美八姑特产坊”一家梅菜作坊。

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