จีนเป็นบ้านเกิดของใบชา เล่ากันว่าเมื่อกว่า 2,000 ปีก่อน นายอู๋ หลี่เจิน ชาวเสฉวน ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ขึ้นภูเขาเหมิงติ่ง ค้นหายาไปทั่วเพื่อรักษาโรคให้คุณแม่ สุดท้ายค้นพบต้นชา 7 ต้น จึงรักษาโรคของคุณแม่ให้หายดี นายอู๋ หลี่เจินคิดช่วยผู้คนรักษาโรค จึงตัดสินใจปลูกต้นชามากขึ้น เขาสร้างบ้านกลางภูเขาเพื่อขยายพื้นที่ปลูกชา แล้วนำใบชาต้มน้ำไปช่วยชาวบ้านรักษาโรคได้มากมาย

นายอู๋ หลี่เจินนับเป็นคนแรกที่ปลูกชาในประวัติศาสตร์ และปลูกชาเพื่อช่วยเหลือชาวบ้าน คนรุ่นหลังให้ความเคารพเขาด้วยชื่อว่า “บรรพบุรุษใบชา” และ “ปรมาจารย์แห่งน้ำหวาน”

วันที่ 27 พฤศจิกายน 2019 การประชุมสมัชชาสหประชาชาติประกาศตั้ง “วันใบชาโลก” โดยกำหนดให้วันที่ 21 พฤษภาคมในแต่ละปีเป็นวันสากลด้านเกษตรกรรมที่เสนอและริเริ่มด้วยประเทศผลิตชาที่มีจีนเป็นตัวแทน (Tim/Lin/Lei)