南宁：筑牢风险防控防线 确保“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。一直以来，南宁市委、市政府高度重视食品安全工作，加快创建国家食品安全示范城市，创新监管手段，强化责任担当，全面提升南宁市食品药品安全监管手段及水平，捍卫市民“舌尖上的安全”，切实增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。

创新监管手段

提升检验检测能力

“怎么辨别购买的青菜有没有农药残留？”

“您可以交由我们进行快速检测，我们会选取一片青菜进行收样登记，大概5分钟就可以得出农残结果。”

5月24日，南宁市市场监督管理局举办2019年食品药品安全科普“公众开放日”活动。在现场，工作人员向市民展示了黄曲霉毒素、果蔬农药残留等项目的快速检测，普及了蔬菜、肉类、鸡蛋等食品的选购、保鲜小技巧，以及中药材真假鉴别知识等。

南宁市食品药品检验所监督抽样办负责人梁卓妮表示，在日常卫生监督过程中，采取快速检测方法能够及时发现可疑问题，对保障食品安全有重要意义。目前，南宁一些较大的农贸市场都有快速检测仪器，果蔬在上市之前会进行抽样检测，市民也可以拿在市场购买的食品去快检。

解放思想，必须坚持实干为重，以解放思想促进实干，在实干中解放思想。面对食品中农药兽药残留超标等行业风险突出问题，我市不仅在食品检验检测技术能力上进行提升，还搭建智慧监管平台，统筹推进食品安全信息平台、食品安全追溯系统、食用农产品质量检测监控系统、食品安全智能服务平台等一系列基于“互联网+”的食药智慧监管平台建设和应用，探索实现“机器换人”；同时为基层监管部门配备17部移动式食品安全快检平台，在市区10家经常承接大型宴席的餐饮服务单位建立食材检验示范室，建设食品安全配套抽检项目，将食品安全监督抽检覆盖从源头到农贸市场、超市、单位食堂等各环节。

净化市场环境

严管严防出实效

“每天蔬菜进入市场前都有专人检查我们的农产品合格证，有了合格证，产品质量可追溯，我们卖菜、消费者买菜都更放心。”江南区淡村市场商贩陈姐说。每天，淡村市场食安部都会有专人对入场销售的每一批次食用农产品进行合格证检查。对于无法提供食用农产品合格证的，工作人员会在这些农产品进场前或进场时对其进行快速检测，抽样检测结果合格的才允许进入市场销售。

2018年，南宁市与北海、钦州、防城港沿海三市协商签署《水产品监管框架合作协议》，并召开四市水产监管联席会议，共同构建水产品全链条质量安全追溯体系；2019年，《南宁市食用农产品合格证制度（试行）》出台并于3月1日实施，该合格证使我市食用农产品在产地准出和市场准入的衔接中有了统一格式、统一要求和统一制度，食用农产品相当于有了“身份证”……我市以创建国家食品安全示范城市为抓手，制定多项独具南宁特色的制度，坚持农贸市场抓“源头”、商场超市抓“产品”、餐饮企业抓“后厨”、过程把控抓“溯源”，全市食品安全满意度由62.2%提升至70.5%。

今年，南宁市市场监督管理局将坚持源头严防、过程严管、风险严控，继续落实“四个最严”，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。

民之所望，施政所向。我市通过推动民生问题解决，抓源头管理、抓市场监管、抓示范创建等，不断提高食品从农田到餐桌全过程的监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平。