当前位置：首页 > 中文简体 > 新闻频道 > 美食 > 列表

• 四招教你挑出靓黄芪

  黄芪是广东人煲汤常用食材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹等功效。那么，如何识别质优黄芪呢？广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管中药师介绍，好黄芪具有以下特征。特征1：根粗，皮薄黄芪饮片的直径在1～3.5cm之间，一般来说，较粗者质量佳，如混有较细的尾根，质量较差；黄芪…

  来源：羊城晚报  2019-09-18 09:48

• 秋天的方竹笋（泥土芬芳）

  秋风一起，藏在金佛山泥土深处的方竹笋开始醒来。先是笋尖儿冒出地皮，试探地张望一下，然后呼啦啦就出来一大片，渐渐地，整片方竹林开启毕毕剥剥的吐笋秀，从山巅往下，一个收获的季节开始了。这个时候，忙碌的不仅有采笋的笋农，还有观光的游客与品笋的美食家，甚至四面八方的生意人都汇集而来，蓬勃的生态产…

  来源：人民网－人民日报  2019-09-18 09:45

• 金秋吃蟹，这些问题尤其要注意

  秋天的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗桂花糕已经列队走来，秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。螃蟹营养价值高，但吃法不当，也会损害人体健康。究竟怎么吃才健康？哪些人不适合吃螃蟹？广州市第一人民医院营养科副主任医师潘丹峰在此特别跟您聊一聊。A 螃蟹怎么吃才安全？蟹长期以水生物、水草、腐败物为食物，在…

  来源：羊城晚报  2019-09-18 09:38

• 秋燥来袭！喝椰香黑皮鸡枞菌炖竹荪

  推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：润燥生津。推荐理由：秋燥来袭，口干舌燥，皮肤干燥，需要润燥生津。材料：老椰子1个，黑皮鸡枞菌3~5根，竹荪（干）3块，鸡肉50g。烹调方法：把鸡洗净斩块，黑皮鸡枞菌、竹荪洗净，老椰子开一小口；把鸡、黑皮鸡枞菌、竹荪放入椰子内，若椰子水足够则不用加水，若太少可适当加一点点水…

  来源：广州日报  2019-09-18 08:59

• 还在打扫月饼？悠着点吃

  月饼切丁儿炒饭、月饼拌沙拉、月饼掰碎泡牛奶豆浆……中秋已过，你家的月饼都打扫完了吗？专家提示，针对月饼这种“高甜”食品，无论怎么吃，都需要控制一下“量”。有12年糖龄的孙阿姨家里吃的是无糖月饼，这无糖月饼能敞开吃吗？谨慎起见，孙阿姨到北京儿童医院顺义妇儿医院内科糖尿病门诊咨询。 了解…

  来源：北京青年报  2019-09-18 08:58

• 烤鲜菇牛肉串

  材料：牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。做法：1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。2、将各种料间隔排列，串入竹签。3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许…

  来源：心食谱  2019-09-18 08:54

• 怀旧番禺菜，至今风味不减

  青头鸭 鸡鸭鹅猪，这些很是家常的食材，在用心的厨师们手中，能成为经久不衰、广受食客欢迎的好菜。粤菜师傅联叔依然记得30年前，步入餐厅学艺的情景，当时他还是一个毛头小子，跟着伯乐苏志刚先生做餐饮。这一做，就是30年。当年他们研发出的风味菜，至今新食客“食过番寻味”，老食客还时不时来帮衬这些…

  来源：大洋网  2019-09-18 08:54

• 吃网红“自热火锅” 竟然这么危险？

  不用火、不用电，只需要加一瓶水，就能享受热腾腾的火锅……如今，号称“懒人自煮自热火锅”悄悄走红，一些品牌还纷纷推出米饭、面条、粉丝等自热食品。可是，记者在调查中发现，自热方便火锅虽然美味、快捷，却存在一定安全隐患，自热食品的发热包属于易燃易爆品，消费者在使用时要非常小心，且坐火车和飞机…

  来源：扬子晚报  2019-09-18 08:51

• 啥样的蘑菇最新鲜

  平菇、香菇、金针菇……市场上蘑菇的种类真不少，如何挑到新鲜的呢？《生命时报》特邀国家现代农业产业技术体系（食用菌）保鲜储运岗位科学家刘庆洪和北京食用菌协会名誉会长王贺祥为大家详细介绍。平菇选菌盖小的。挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘略向下卷，没有裂开。如果边缘已经长平…

  来源：人民网-生命时报  2019-09-17 10:16

• 方便面市场持续回暖 销量超400亿包占全球近四成

  销量占全球近四成 营收利润双双增长方便面市场持续回暖“国民食品”方便面在去年成功扭转销量下滑的颓势后，今年继续保持回暖势头。中国食品科学技术学会近日发布的数据显示，2018年我国方便面销量占比已增至全球近4成，而世界方便面协会预测，2019年中国方便面销量有望继续维持在以上。一度被严…

  来源：北京日报  2019-09-17 10:14

• 部分牛油果品种适宜在海南种植 牛油果有望不再“娇贵”

  热科院已初步筛选出适宜海南种植的品种 牛油果有望不再“娇贵”“缺20%的水分，就会影响80%的产量。”在中国热带农业科学院(以下简称“热科院”)海口实验站油梨研究室主任马蔚红研究员看来，牛油果是一种喜水类果树，尤其是到了挂果期，如果遇到天旱或供水不足，挂果产量就会锐减，落果率也会随之增…

  来源：海南日报  2019-09-17 10:13

• 害怕不？100克“每日坚果” 等于这么多米蛋肉面

  “每日坚果”最近颇为风行，它的营养成分怎样？追求健康的你吃对了吗？昨日，江苏省消保委发布调查报告，有瘦身需要的人群看了，可能会吓一跳哦。谁在买？68.4%的消费者买过“每日坚果”江苏省消保委人士介绍，“每日坚果”是一款由坚果仁、风味果干为主要原材料的“网红食品”。本次调查从线上和线下购…

  来源：扬子晚报  2019-09-17 10:03

• 高明濑粉：佛山人人都爱

  广东佛山，无论是喜庆节日，还是家庭聚会，餐桌上少不了高明濑粉。濑粉工艺第28代传承人陈建宁说，根据族谱记载，陈秀是包拯家的一位厨工，见包拯来到南方以后吃不惯米饭，陈秀见包拯食欲不佳，故用米粉条制作成家常食品，引包拯食欲大盛，得名濑粉。…

  来源：淘宝吃货  2019-09-17 10:02

• 风味云南，与“饵”同销万古愁

  曲靖蒸饵丝来历：说起曲靖蒸饵丝的来历，时间可追溯到上个世纪80年代，当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，门面虽不大，但店内主要供应的小吃品种蒸饵丝，制作精细，风味独特，每天都引得顾客盈门，几年间便名声大噪。制作流程蒸饵丝的制作要先取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切成丝，加入少许菜油…

  来源：新华网  2019-09-17 09:13

• 养胃、降压、护心 这些食物都是养生“利器”

  编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货”。常吃红薯叶延缓衰老红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，…

  来源：人民网-人民健康网  2019-09-17 08:58

• 土豆焖豆角 利胃肠健康助减重

  食材：豆角 1斤左右，土豆1个，生抽、豆瓣酱、葱、蒜、盐、清水适量。做法：1.豆角去筋洗净后，掰成5厘米长的小段；土豆去皮切滚刀块；大蒜去皮轻拍，葱切末，备用。2.锅烧热倒油，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末爆香，快速下豆角翻炒。3.3分钟后，放土豆块，倒入生抽和豆瓣酱炒匀。4.加入清水，没过豆角，盖上锅盖，调…

  来源：人民网-生命时报  2019-09-16 15:53

• 天河夜宵 各有千秋

  白天的天河商圈车水马龙，来自五湖四海的人们在广州这座城市里奋斗事业，为梦想奋斗。入夜以后，广州并没有安静下来，反而别有一番热闹景象。忙碌了一天的人们，放下工作的压力，穿梭在大街小巷之间，选择一处舒适的消夜档口坐下来，与三五知己把酒言欢，将白天的疲劳留在夜色里，让美味可口的消夜洗涤疲惫，为…

  来源：大洋网  2019-09-16 15:46

• 一份清凉润喉间

  橄榄汤去喉燥在广东潮汕地区，橄榄是常见的食材，它既可以被单做零食嚼吃，也可以被作为配料用来熬汤炖汤。咽喉不适时，潮汕人会嚼上几粒青橄榄，喉间仿佛迎来一阵清风，舒坦许多。橄榄素来被中医称之为“肺热之果”，指的是能解肺热。它性平味甘酸，有开胃、化痰、消食、利咽、解毒的作用，适宜喉咙肿痛、…

  来源：大洋网  2019-09-16 15:45

• 九月蟹膏黄 南沙青蟹鲜

  中秋佳节前后，南沙十四涌海鲜市场旁的繁荣路上，每天有数吨高品质的南沙青蟹从这里发货，目的地遍布全国各地，其中不乏入选米其林指南的高级餐厅。繁荣路上的蟹农朱老板告诉记者，如今正是吃蟹的旺季，自9月以来，他们公司平均每天卖出的蟹超过四千斤，最高峰时一天卖出七千多斤。青蟹主要批发往广东省…

  来源：大洋网  2019-09-16 15:41

• 酸酸辣辣 就是我

  酸菜鱼风靡全国，它的魅力之大，连原本不怎么吃辣的广州食客都爱上它。在麻辣香锅还没有占领广州市场之前，同样来自四川的酸菜鱼已经得到广州食客的喜爱，是食客们帮衬的热门之选，无论是在广州的老城区荔湾西关一带，或是天河区CBD地段。那么，需要具备怎样的条件，才能称得上优秀的“国民菜”酸菜鱼呢？…

  来源：大洋网  2019-09-16 15:37