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• 喝了这碗又鲜又滋补的“开运汤” 来年必定赚大钱

  今天教大家一道寓意来年赚的金银满钵，喝一口就能鲜掉眉毛的——金汤花胶鸡！年夜饭上没有汤怎么行，这道金汤花胶鸡除了寓意吉祥之外，味道那更是了不得！花胶鸡是广东一道非常传统的名菜了！其中的花胶即鱼肚，富含丰富的胶质和胶原蛋白，而且有很好的滋补功效。这金黄色的汤底是南瓜泥的功劳，南瓜本身自…

  来源：搜狐美食  2020-01-23 09:43

• 鸡排含肉胶？鱼肚“黑膜”有毒？别让这些传言搅和了春节餐桌

  除夕夜，一家人围桌齐坐，闲话家常，自然少不了一顿丰盛的年夜饭。然而，临近春节，人们准备好好享受美食的同时，各种关于食品的传言也开始冒头：“听说鸡排里含有肉胶，不能吃！”“你不知道吗？鱼肚有毒啊！”“炒瓜子用了明矾，小心购买。”……众多传闻下，大家免不了受到一些影响，开始惶恐起来，“这也不能吃那也…

  来源：科技日报  2020-01-23 09:02

• 弄清这几个问题，才会有美好“藕”遇

  莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。严寒的冬日里，忙碌了一天后，一家人围坐着吃一锅热气腾腾香气四溢的排骨藕汤，甭提多惬意了。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，饱满有力……总有一种能够吸引你的味蕾。不过，莲藕的营养如何呢？冬天吃藕真的养…

  来源：北京青年报  2020-01-23 08:49

• 麻辣火锅好吃，预防上火，这个吃法有效

  逢年过节，亲朋好友聚在一起吃一顿麻辣火锅，红红火火，热热闹闹。不过，麻辣爽口的同时，也可能会导致一些健康问题。因此，专家推荐在食用麻辣火锅时要搭配醋和香油，同时也应多喝一些清凉解热的茶水。广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪指出，一般来说，麻辣火锅太浓太辣，为了中和辣味，需要增加用…

  来源：羊城晚报  2020-01-23 08:45

• 年味儿·腊牛肉

  西安，每日熙熙攘攘，灯火璀璨。在这座古城屹然长存的，是绵绵不绝的烟火气。有人说，西安最好吃的小吃不是泡馍，而是腊牛肉。西安有很多家老字号的腊牛肉店，各有千秋。在回民街上，这家名为刘纪孝的腊牛羊肉店因为生意的火爆，整日充斥着烟火气，而越到年关，越是热闹。庚子年春节，用一盘腊牛肉开启浓浓年味…

  来源：新华网  2020-01-23 08:44

• 年味儿·手把肉

  蒙古族百姓的年夜饭餐桌上，红食、白食一样都不能少。白食指奶制品，蒙古语称作“查干伊德”，红食指肉食品，蒙古语称作“乌兰伊德”。而羊肉，是其中当之无愧的主角。一道手把肉，是对一只草原羊最好的礼遇。新鲜宰杀的草原羔羊，不需要复杂的烹饪，更不需要各式香料加持，一锅清水就能成就一道美味。将整…

  来源：新华网  2020-01-23 08:42

• 年味儿·炖大鱼

  碧波万顷、荷塘苇海的白洋淀孕育了雄安新区独特的饮食文化。白洋淀的美食以水为魂，智慧的白洋淀人用水中丰富的物产创造出一道道令人欲罢不能的美食。美食里蕴含的，有家的味道、有生活的味道、更有水乡的味道。提起美食，热气腾腾的年夜饭自然是家家户户最开心、最美好的回忆了。今天，我们就带…

  来源：新华网  2020-01-23 08:42

• 年夜饭吃鸡 精选8道鸡肉做法好吃易做

  有句俗语：“无鸡不成宴”，不管什么宴席，鸡肉都是必不可少的一道菜肴，过年的年夜饭也是一样的，因为鸡和“吉”读音相近，所以鸡有大吉大利的美好寓意，过年吃鸡祝愿来年事事顺心，吉祥如意。今天给大家分享8种鸡肉家常做法，每一道都有不一样的感觉，年夜饭时大家照着做就好哦，一起来看看吧！虫草花蒸鸡【材…

  来源：搜狐美食  2020-01-22 09:08

• 减脂餐≠水煮菜！8道低卡美食让你边吃边瘦！

  推荐8道减脂餐做法三色素炒-材 料-西兰花一朵、红薯一个玉米粒、油适量盐、蔬果粉适量-做 法-1.西兰花切成小朵，红薯切成丁。2.起锅烧水，放入一丁点盐，分别将西兰花、玉米粒、红薯焯水备用3.锅中放少量的油，下入玉米粒、薯粒翻炒2分钟。4.下入西兰花翻炒均匀。5.加少量的盐、蔬果粉翻炒均匀即…

  来源：搜狐美食  2020-01-22 09:01

• 大厨教你宫保鸡丁做法 饭店里的那么好吃原来是这么做的

  提起宫保鸡丁大家一定都很熟悉吧，之前要在饭店吃到的头牌菜，现在我们自己就可以做。宫保鸡丁是用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等烹制而成。宫保鸡丁酸辣口，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，是一道超级下饭菜。菜谱食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生郫县豆瓣酱、花椒、小红辣椒腌制食材：料酒、生抽…

  来源：搜狐美食  2020-01-22 08:52

• 年夜饭少不了的一道菜

  除夕之夜，家家户户都做着同一件事情——举家团圆，吃年夜饭。幅员辽阔的中华大地，各地风土人情大相迥异，年夜饭也凸显着当地特色，那就跟随专家们看看各地年夜饭中必不可少的经典菜肴。山东：糖醋鱼寓意：鱼跳龙门，年年有余鲁菜是八大菜系之首，且山东临海，年夜饭中必然少不了最具鲁菜特色的糖醋鱼。通常…

  来源：人民网-生命时报  2020-01-22 08:49

• 年味儿·蒸年馍

  在很多人眼里，馒头不过是一个可以饱餐的食物。但在山西，人们却在馒头上下起了功夫，成为人们寄予希望和祝福的美好事物。山西的大部分地区，都有着“年馍出笼年味浓”的说法。站在柴火灶前，掀开直径近一米的大锅盖，白色的蒸汽升腾而起，面香氤氲开来，年的味道也随之而来。山西介休，一座历史悠久的煤炭…

  来源：新华网  2020-01-22 08:42

• 过节汤水：家庭版佛跳墙的做法

  推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：过节汤水推荐人群：一般人群材料：花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g（3~4人量）烹调方法：花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放在清水中泡发备用，海参泡发后去除内脏备用；鸡骨架斩块后洗净，放入锅中加入…

  来源：广州日报  2020-01-22 08:41

• 醋虽好，切莫贪杯呀

  你喜欢醋吗？醋的酿造工艺可追溯至我国北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中就对醋有系统而详细的记载了。在贵州省赤水市一带，至今流传着一种传统古法制醋工艺——赤水晒醋。这种传统工艺始于明朝万历年间，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都经较长时间的日光曝晒而成，因此称为晒醋。那…

  来源：新华网  2020-01-22 08:35

• 吃完鲍鱼别扔壳 留着还可这么用

  中医认为鲍鱼壳具有平降肝气的作用。图/广州日报全媒体记者翁淑贤 摄 现在大家生活水平提高了，年节近，对不少家庭来说吃点山珍海味很正常。而说到海味，自然离不开鲍鱼。鲍鱼的做法有多种，配上经过十多道工艺烹饪而成的多种食材，便成了香飘四溢的名菜“佛跳墙”。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙…

  来源：大洋网  2020-01-21 10:39

• 春节饮食宜“4少2多”

  在春节亲友团聚的喜庆时分，面对餐餐大鱼大肉的丰盛宴席，该怎么管住自己的嘴，过一个欢乐健康的春节？福建省人民医院营养科梁艳彬医生提醒，健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配，春节期间的饮食宜“4少2多”。少吃脂肪：过年聚会吃大餐，难免多油、多肉，过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病…

  来源：福州晚报  2020-01-21 10:38

• 虾饺遇上黑松露 瞬间穿越！

  松茸菊胎炖水鸡避风塘虾饺黑松露虾饺 特别造型的虾饺 通讯员张继强摄“一盅两件”是粤菜文化的代表，这其中虾饺是必不可少的。你印象中的虾饺是怎样的？如同弯梳一般，有13道褶，从“梳头”到“梳尾”微微渐隆起。这是最标准的虾饺，我们平日所食虾饺十有八九是蒸笼出品，多年如是。但实际上，虾饺还能…

  来源：大洋网  2020-01-21 10:34

• 网红食品：舌尖上的“红与黑”

  冒烟冰淇淋、自热小火锅、透明袋奶、脏脏包、脏脏茶、辣条……如果这些名字里你有一半没听过，那么你很可能暴露了年龄——这些可是当下年轻人尤其是00后、05后的“最爱”。它们有一个共同的名字：网红食品。过去一年，随着移动互联网和社交媒体网红营销手段的火爆，网红食品持续发酵升温，越来越多…

  来源：中国青年报  2020-01-21 10:20

• 龙眼生晒参煲乌鸡

  推荐：广东省中医院临床营养科龙眼生晒参煲乌鸡主要功效：益气补虚、养血安神推荐人群：手脚不暖、易疲劳、因气血亏虚所致的记忆力下降、失眠等症。材料：生晒参（切片）10~20克、龙眼20克、枸杞子10克、乌鸡半只、瘦肉100克、生姜适量（3~4人量）。烹调方法：将乌鸡宰杀后，去掉杂毛和内脏，洗净斩块，和洗净切…

  来源：大洋网  2020-01-21 10:19

• 柿饼上的“白霜”并非防腐剂 但也不是越多越好

  等了一年，终于又到吃柿饼的季节。小时候，一口柿饼，就是年的味道。秋天里收获的柿子，在冬日寒风中疯狂聚集糖分，一口咬开清甜可口，不要太享受。不知道你有没有注意过，柿饼上有一层白霜，有人认为这是人工添加的防腐剂，确实如此吗？这层白霜是什么呢？吃之前要不要洗掉呢？今天我们就来为大家一一答疑解惑。…

  来源：科技日报  2020-01-21 08:45