高温烹饪危害大 控制油温可试试“洋葱皮测试法”

发布于:2020-12-04 16:26:50  来源:BBRTV  点击量: 0  网络编辑:宋克飞
视频简介:要想既享受美味,又保证食物营养不受损害,不如尝试“洋葱皮测试法”吧!将洋葱皮扔进油锅里,葱皮接触热油后会起油泡,可以通过油泡来判断油温。如果葱皮周围的油泡很少,说明油温还不够;如果葱皮很快变黄,那么油的温度就可能太高了;最好是看见葱皮颜色未变,同时边上还陆续冒着小油泡,这就是合适的温度。 

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