小米粉 大产业

①位于大苗山深处的融水苗族自治县拱洞乡龙培村，村民展示刚打捞上来的螺蛳。

②熬制螺蛳汤料是制作螺蛳粉的关键。

③工人正在制作螺蛳粉配料酸笋。

④众多游客来到柳州螺蛳粉产业园参观。

⑤连日来，在柳州螺蛳粉生产集聚区，各生产企业正开足马力赶制袋装螺蛳粉订单。

⑥在螺蛳粉产业园一家螺蛳粉生产企业，工人在转运制作好的米粉。

⑦柳州市质量检验检测研究中心副主任宫辛玲正在检测米粉质量。

⑧一名女主播在螺蛳粉企业生产车间现场直播推介产品。

4月26日下午，习近平总书记在柳州螺蛳粉生产集聚区视察时指出，发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的一大实招，要结合自身条件和优势，推动高质量发展。要把住质量安全关，推进标准化、品牌化。要帮助民营企业解决实际困难，鼓励、支持、引导民营企业发展壮大。

从街头小吃成为大众口味，从偏安一隅走向全球化，从零起步做到百亿元产业，柳州螺蛳粉只用了短短6年时间。“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”连习近平总书记在视察时也称赞道。

近年来，柳州遵循工业化发展思路，以螺蛳粉制造为延伸，逐步形成集现代农业、餐饮服务、食品加工、电子商务、快递物流、文化旅游于一体的产业链条。去年，柳州预包装螺蛳粉销售收入达109.94亿元，产品远销海外20多个国家与地区，促进30万个就业岗位，并深度融合一二三产业发展。今年一季度，预包装柳州螺蛳粉销售收入达45亿元，同比增长81.81%，再次刷新记录。螺蛳粉的成功，为柳州特色食品加工业打开了一扇门，成为地方特色产业学习借鉴的典型。

本报记者 邓 华 通讯员 黎寒池 黄 蕊/摄影报道