杜海涛火锅店被责令停业,明星餐饮店为何屡屡翻车?

国内新闻|来源:新京报2021-07-09 09:38:39|网络编辑:李惠惠

■ 来论

不管谁开餐饮店,安全、卫生都是底线。

7月8日,“杜海涛合肥火锅店被责令停业”的话题,上了微博热搜榜。

据报道,合肥监管部门近日陆续接到消费者投诉,反映在“辣斗辣”火锅店就餐时,发现汤菜中有苍蝇,店员却对诉求不予理会。7月7日,执法人员现场检查,发现该店存在后厨苍蝇飞舞、未取得食品经营许可证等问题,责令其停业整改。而该店就是知名主持人杜海涛、吴昕创立的火锅品牌加盟店。7月8日,该店就此发表致歉声明。

实际上,对“辣斗辣”此次翻车,公众并不感觉意外。早在两年前,杜海涛在长沙的“海吃海喝”自助餐厅就发生过类似事件。当时7名顾客用餐后出现腹泻,却被店方质疑为“敲诈勒索”,引发关注。事后,店方才确认并非“碰瓷”,双方最终和解。

如今,类似事件再次发生在杜海涛身上,而且这次问题似乎更严重,甚至连食品经营许可证都没有取得。更巧合的是,杜海涛最新一条微博内容是:“饱了么?我今天是吃得挺饱了,还打包了不少。”这在事发后,也毫无意外地引发网友一片吐槽。

近年来,明星餐饮店层出不穷,以至于网友戏称,“明星们不是在开店,就是在开店的路上”。但快钱并不好挣,明星餐饮店火得快、关得也快,从火爆开业到负面缠身,再到销声匿迹,多则三五年,少则一两年,是不少明星餐饮店都逃不过的魔咒。总之,在餐饮界,明星餐饮店很难长久,更难出“明星”。

据某企业信息平台2020年9月发布的数据显示,2015年至2017年,是明星开设餐饮企业的集中爆发期,仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立。但是,截至数据发布时,已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外,超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常,10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。

就在最近,也还有几家明星餐饮店深陷困境。据报道,明星陈赫的火锅店贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”,贤合庄餐饮店目前更是已注销近30家。另据报道,7月2日,薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案,注销原因为决议解散。而此前,贤合庄、上上谦等都曾因食品安全问题被舆论关注。

因此,不管谁开餐饮店,安全、卫生都是底线,公众人物则更应珍惜羽毛,带头守护“舌尖安全”。得其利者必承其重,既然要想利用“明星”的盛名大把捞金,坐收其利,就要承担与之匹配的责任和风险。如果把“明星”的社会影响力当成圈钱工具,开店就是为了“割韭菜”,则迟早要凉凉,而明星自身的人品也有逐渐被败光的危险。“辣斗辣”翻车,就是为此再敲警钟。

□陈广江(职员)

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