山西临汾美食小吃有哪些

美食|来源:腾讯网2021-09-30 11:14:42|网络编辑:李惠惠

山西临汾美食小吃有擦格斗,油糕,醪糟,油炸馓子,安泽火腿,羊杂烩,吴家熏肉,臭豆腐等。

油糕

这是一种油炸的小吃,呈椭圆形或者圆形,馅一般是白糖或者是红糖;所以吃起来会又面又甜。据材料记载,油糕最早在唐朝的时候就有出现了,随着时代的不断发展和技术的改良,一直到现在,有了我们现在实用的年糕。

油炸馓子

是洪洞县独有的一种油炸食品,先将面粉和少许的盐以及调料按照比例调好,揉成面胚子;然后再将其弄成一条一条的备用,上面再加一层油。放置一段时间,醒面,使面条更加富有弹力。就可以更好的折叠成馓子的形状了。

安泽火腿

安泽火腿至今也是有将近300年的历史了,肉色红白相间,远远的就可以闻到火腿的香味,是安泽的一大特产,平时也会经常带着送给亲朋好友;此火腿含有较高的硝和盐,所以需要在水里浸泡很长一段时间后才可储存,一般可以储存2~3年的时间颜色和味道都不会变,因此广受大家的喜爱。

羊杂烩

羊杂烩最早在元代就开始被人们食用了,主要是羊内脏的各种东西,清洗干净,切碎后,加入一些调味品,例如盐、辣椒油、葱花、味精等调料,然后用砂锅慢慢熬制而成。熬制出的汤味道即鲜又美味,营养丰富,尤其在冬天来上一碗,又有着驱寒的功能,简直不要太完美。

臭豆腐

临汾臭豆腐有别于著名的长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐,他有临汾人民专属的口味,尤其是学校门口和小吃街,几乎是所有学生的一种回忆,吃完臭豆腐,意犹未尽之时,偶尔还会叫老板再来一碗汤尝尝,真是不要太满足。

以上就是山西临汾美食小吃介绍。

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