肉苁蓉炖牛筋汤

美食|来源:广州日报2021-12-02 11:31:23|网络编辑:杨琪玉

主要功效:补肾阳、益精血、强筋骨

材料:肉苁蓉5g、杜仲5g、枸杞5g、牛筋25g(干品,鲜品则加倍)、瘦肉50g、生姜适量(1-2人量)。

制作方法:

若是干牛筋则需提前泡发,比较简单的就是将要发的干牛蹄筋放到焖烧锅中,灌入开水后盖紧,第2日便成水发蹄筋了,发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用;将以上药食材洗净后一同放入炖盅中,加入1L清水,武火炖开后改文火继续炖1-1.5小时,最后调味食用。

汤品点评:

肉苁蓉性温味甘咸,具有补肾阳、益精血、润肠通便的功效,临床亦可用于阳痿,不孕,腰膝酸软,筋骨无力,肠燥便秘等症,由于生长于沙漠地带,故有“沙漠人参”的美誉,具有比较好的药用价值;杜仲性温味甘,可补肝肾、强筋骨,多用于肾虚腰痛,筋骨无力等症,牛筋是黄牛或水牛的蹄筋,《本草从新》里记载其可补肝强筋、益气力、续绝伤的功效;冬季来临,寒凝筋脉,很多人容易出现腰腿冷痛等不适症状,此汤水正好可以缓解以上不适,若给家人来一碗养生汤水暖心暖身让亲情倍感温暖。

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