南瓜栗子牛肉汤

美食|来源:广州日报2021-12-03 12:00:10|网络编辑:杨琪玉

主要功效:补脾肾、益气血

推荐人群:小雪汤水,情绪低落、心情欠佳者,以及脾肾气虚者。

材料:南瓜洗净、去囊,切小方块。栗子、核桃去壳。牛肉洗净,切小块,飞水。炖盅内加入所有材料,加水九分满,炖煮约1小时,加少量食盐调味即可。

制作方法:

排骨洗净切块焯水备用,板栗剥壳留肉备用,沙参玉竹稍冲洗。把所有材料放入汤煲中,加入清水2000ml。大火煮开后小火煮1-1.5小时,加盐调味即可。

汤品点评:

立冬之后,下周就迎来小雪。进入这冬季后的第二个节气,冷空气不断南下,气温下降,阴冷晦暗的天气,缺乏阳光、运动及本身压力大者,情绪很容易受到影响,情绪低落、郁郁寡欢。而缺乏色氨酸、维生素B6、B12、叶酸、镁、锌等营养素的摄入,可能会导致体内5-羟色胺的生成减少,加重情绪低落、易怒等。会建议多增加相关食物,如蛋类、奶、鱼、豆类、鸡肉、香蕉、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入,这次用这些食物来炖个南瓜栗子牛肉汤。

入冬后,需“藏”,食宜温补,汤中南瓜甘温、补中益气,栗子甘温、健脾养胃、补肾壮腰,核桃甘温、补肾益肺、纳气润肠,牛肉甘温、补脾胃、益气血,合用使本汤甘温补脾,补益气血。

网友评论 [新闻评论服务协议]

网站简介 | About BBRTV | 广告服务 | 联系我们 | 专题回顾 | 中文简体 | English | tiếng Việt Nam | ภาษาไทย

广西广播电视台 版权所有

广西壮族自治区互联网信息办公室 支持指导

广西广播电视台 主办

本网站由北部湾在线版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像