家家户户打油茶 共同致富奔小康

《打油茶》是桂林恭城瑶族自治县一首脍炙人口的民歌，歌中描述了恭城各族同胞对油茶的热爱及好客之情。随着恭城油茶飘香区内外，这首歌曲也渐渐为人所知，“你也打油茶呀，我也打油茶”小小油茶成就恭城致富大产业。特别报道《好日子放在歌里过》今天播出《家家户户打油茶 共同致富奔小康》。

“你也打油茶呀，我也打油茶。家家都把油茶打……”

对于很多恭城人来说，一天不喝油茶，总少了点什么。恭城居民易女士：“有时喝两次，一般早上喝一次，早上喝三碗。”

记者：“自己家里面打吗？”

易女士：“自己打，别人打的油茶，我嫌淡了不好喝。”

恭城油茶历史悠久，是当地瑶族饮食文化的精华，也是恭城的重要文化符号。2021年，恭城的瑶族油茶习俗入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

随着近年旅游发展，恭城油茶逐渐被更多人熟知喜爱，成为当地经济发展特色产业。由于各地打油茶的做法各有不同。为了保护“恭城油茶”这个品牌和背后的传统，2017年，《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》两项广西地方标准发布实施，将油茶制作技术标准化、规范化。恭城市场监督管理局标准计量股股长陈政：“就是要正本清源，把恭城油茶的品牌打出去，提升品牌保护意识。再一个品牌做大了，可以把产业做大；产业做大后，我们（还）把这些附属的生姜、茶叶，可以做成标准化的产业发展、规模发展。”

2022年，自治区文化和旅游厅、自治区市场监督管理局联合发文公布了5个“广西旅游标准化示范单位”名单，恭城瑶族自治县位列其中。

如今，油茶产业链已辐射到恭城的大部分乡镇、村屯，积极带动了村民种植茶叶、生姜，制作麻蛋、排散等原材料的热情，为村民们带来经济效益。恭城平安镇大江村茶叶种植户周其培通过种植油茶不仅实现了个人致富，还带动周边30多户贫困户就业。“我们的茶叶种植一共是300多亩，每一年的收入是在七八十万左右。我们茶叶主要销往南宁、柳州、玉林这些大城市大油茶店。”

截至2021年底，恭城茶叶种植面积近一万亩，年产量已达730多吨。油茶佐料生姜种植面积约1万5千多亩，花生种植面积7万4千多亩，油茶产业全面辐射带动农产品种植业，成为当地致富的特色产业。

（记者 吴清卿）