旅游市场迅速回暖 广西侗乡特色“百家宴”成“爆款”

广西新闻|来源:中国新闻网2023-02-13 10:58:53|网络编辑:黄业钦

  从中国农历除夕开始,54岁的吴爱仙几乎每天都要在餐馆的厨房里从早忙到晚,一直持续到现在。

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广西柳州市三江侗族自治县程阳八寨景区内,侗族村民与游客一起共享“百家宴”。中新社发 龚普康 摄

  她的餐馆位于广西柳州市三江侗族自治县程阳八寨景区内。中国春节期间,她和68位侗族厨娘一起,为来自五湖四海的游客制作“百家宴”。

  “百家宴”是侗族待客的最高礼仪。数百年间,当地侗族村寨互访,村民都会带上自家的酒和饭菜,在侗寨鼓楼前大摆宴席,品尝各家饭菜,觥筹交错之间拉近了彼此的距离。如今,“百家宴”由景区组织,已成为最具侗族特色的体验节目,成为游客在侗乡最爱的“打卡”项目之一。

  酸鱼酸肉、手抓糯米饭、香煎禾花鱼、侗族红肉……“百家宴”上,各种各样的民族特色菜肴都出自吴爱仙等厨娘的手,她们是这里土生土长的侗族妇女,除了务农外,为游客提供各种服务已成为她们的主业。

  “我自己在景区内也开有小餐馆,村里游客多的时候,大家都会给‘百家宴’提供各种侗家美食,‘百家宴’收取的费用会按劳分配给大家。看今年这个形势,我要多备一些酸鱼酸肉了。”吴爱仙一边忙着制作菜肴一边说道。

  “游客以拼单的形式体验‘百家宴’的氛围。今年最热闹的时候,一场‘百家宴’摆了80桌。”吴爱仙说,从除夕到农历正月初十,程阳八寨的“百家宴”每日至少一场,未有间断。春节期间,吴爱仙等制作“百家宴”的侗乡厨娘们,每天的人均收入超700元人民币。

  今年春节是中国疫情防控政策优化调整后的第一个春节,大量游客接踵而来,不仅“百家宴”重新红火,也带动了当地众多以旅游经营为主的村民的生意。在程阳八寨景区内,各种小店售卖的腊肉、香肠、香菇、茶叶等当地特色民族商品销售异常火爆,也让很多以往需要节后外出务工的村民有了在家乡干事业的想法。

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广西柳州市三江侗族自治县程阳八寨景区内,侗族村民在鼓楼前为游客表演民俗节目。 中新社发 龚普康 摄

  “不仅是节假日,就连平时也有很多区内和周边省份的游客,自驾来到程阳八寨,这让在景区做生意的村民的收入逐渐稳定下来。”程阳八寨村民吴坤兰表示,部分年轻人看到家乡旅游业广阔的发展空间,选择了回乡创业,并将主题民宿等新概念带回家乡。

  和程阳八寨一样,广西融水苗族自治县的梦呜苗寨景区这个春节期间也是游人如织,举办“村晚”、坡会等极具苗族特色的旅游节目,一直到农历正月十九(2月9日),梦呜苗寨吸引了周边大量的游客前往,也让苗寨里的村民成为专业演员。

  “梦呜苗寨里的村民早就不需要外出务工了,成为景区后,他们务农之外,主要的工作就是在寨子里表演节目,收入比外出打工强。”梦呜苗寨景区负责人何志坚介绍,每天村民们都要表演数场民俗节目,春节期间还有多次巡游表演。“他们就住在寨子里,是村民,也是演员。”(李娇阳)

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